CARACTERIZAÇÃO E APLICABILIDADE TECNOLÓGICA DA PITAYA DE POLPA BRANCA (Hylocereus undatus) E DE POLPA VERMELHA (Hylocereus polyrhizus) PRODUZIDA NOS MUNICÍPIOS DE MULUNGU E ARATUBA, CEARÁ. [recurso eletrônico]
LIMA. NADIANE MELO DE
| Inf. publicação | TCC - Português |
| Imprenta | Baturité, 2023. |
| Assuntos | 1. TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA / TCC CAMPUS BATURITÉ . 2. PITAYA . 3. ANÁLISE SENSORIAL . 4. CAFÉ . 5. PIMENTA . 6. GELEIA |